如何做清汤羊肉，羊肉软烂入味，不腥不腻，汤...

清炖羊肉。

秋季是享用羊肉的最佳时节，今天我来分享一道清炖羊肉的做法，这样炖出来的羊肉鲜美软烂，不会有腥膻味，香气四溢，喜欢的朋友可以点赞、收藏，跟着我一起来试试吧。

·先将羊肉浸泡两个小时，泡去血水，洗净后切成块状。将羊肉放入开水中，加入料酒去腥。煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉，再倒入适量的开水清洗，切记要使用开水或温水。将清洗干净的羊肉和骨头放入高压锅中，今天我们使用高压锅来炖，炖的速度更快。

·将姜片、小葱、橘子皮和红枣放入锅中，加入少量盐调味，盖上锅盖。

·高压锅已经开始工作了，炖煮半个小时即可。如果使用普通锅炖煮，则需要一两个小时。

·将青萝卜洗净，切成块状备用。

·炖煮时间已经达到半个小时，关火等待排气结束，再焖一会儿，待气压完全释放后，打开锅盖。

·现在可以打开锅盖了，肉已经烂了，可以轻松扎动，将里面的调料捞出，将青萝卜放入锅中，根据个人口味加入适量盐，再炖煮10分钟。现在不需要使用高压锅，盖上锅盖即可。时间已经到了10分钟，打开锅盖看一看，青萝卜已经熟了，加入少许鸡精调味即可出锅。这道美味的清炖羊肉香气四溢，特别好吃。

喜欢的朋友可以尝试一下，点赞、收藏，回家也可以自己动手做。关火后，羊肉软烂脱骨，特别烂。秋季是吃羊肉的季节，现在羊肉已经软烂脱骨，搭配青萝卜一起炖煮，味道更香美。撒上少许香菜作为点缀，一道美味可口的清炖羊肉就做好了。