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看起来平平无奇的银耳竟然益处多多,银耳羹食疗作用,好吃又营养

333次浏览     发布时间:2024-02-27 19:14:47     编辑: 惜福小方舟

银耳,相信很多人都听过见过,它是一种我们生活中常见的食材。

当问到银耳可以用来做什么,大多数人的第一反应是莲子银耳羹,再继续想想,就想不出来别的用处了。

银耳是一个被我们低估的食材,银耳以其色如银,形如人耳得名,又有白木耳、白耳子、雪耳等别称。它含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物,不但营养高,而且具有较高的用价值,被人们誉为“菌中之冠”。

银耳味甘淡性平,无毒,入肺、胃、肾三经,能滋阴清热,润肺止咳,养胃生津,益气和血,补肾强心,健脑提神,恢复疲劳等功能。

下面小编来分享几种好吃又营养的银耳食疗,学会了做给家人吃!

三耳汤

准备材料

银耳10g 黑木耳10g 侧耳(干品)10g 冰糖30g

做法

1.将银耳、木耳、侧耳泡发后洗干净;

2.放入碗内,加入冰糖和适量水;

3.蒸一个小时直至熟透。

三耳汤有滋阴补肾润肺的功效。适宜于肾阴虚的血管硬化,高血压、眼底出血、肺阴虚的咳嗽,喘息等症状。

益寿银耳汤

准备材料

干银耳15g 枸杞子15g 龙眼肉15g 冰糖150g

做法

1.银耳泡发洗净,过一下开水,用清水泡着蒸熟;

2.枸杞子用小碗上锅蒸熟;

3.1500hg清水煮沸后加入冰糖煮至融化,加入银耳、枸杞子、龙眼肉丁,煮沸后盛出。

益寿银耳汤有补肾滋肾,养阴润肺的功效。肺阴不足的于咳、噪咳,虚劳久咳的人可作为滋补膳食。

银耳羹

准备食材

银耳15g 红枣100g 白糖适量

做法

银耳泡发后洗净,和红枣一起放进锅中,熬至羹状后放入适量白糖,即成。

银耳羹有滋阴生津,提神益气的功效。对阴虚人旺,低热、 更年期综合症有效,可四季食用。

冰糖桂花莲子

准备食材

去心莲子150g 银耳25g 冰糖200g 桂花卤少许

做法

1.莲子用水浸泡,胀发后用温水泡两三遍,放入碗中倒入没过莲子的开水,上锅蒸50分钟蒸熟;

2.银耳泡发后洗净,掰成小瓣,蒸熟;

3.锅中放入1500g清水,加入冰糖、桂花卤,烧开后撇去浮沫;

4.放入银耳略烫下捞出放碗里,蒸熟的莲子也一起放入碗内;

5.将锅中的冰糖汁倒入碗中,完成。

冰糖桂花莲子有滋阴润肺,补脾安神的功效。适合心烦失眠、干咳痰少、口于咽干的人喝,也可作为食少乏力的人作为补益食疗。

百合银耳羹

准备材料

百合50g 去心莲子50g 银耳25g 冰糖50g

做法

1.将百合、莲子放入锅里加水煮沸;

2.将银耳加入锅内,文火煮至汤汁稍粘;

3.加入冰糖,煮至冰糖融化即可。

百合银耳羹有安神健脑的功效。适合失眠多梦、焦虑健忘的人吃。

银耳粥

准备材料

银耳10g 粳米100g 大枣5个 冰糖适量

做法

1.将银耳洗净后泡4个小时;

2.粳米、大枣放入锅中,加入适量水大火煮开;

3.水沸后加入银耳和适量冰糖煮成粥即可。

银耳粥可以增强机体抗肿瘤的免疫力

枸杞子炖银耳

准备材料

银耳20g 枸杞子25g 冰糖或白糖150g 鸡蛋两个

做法

1.将银耳泡发洗净,枸杞子洗净,鸡蛋取蛋清;

2.砂锅中加入开水,煮沸后加入蛋清、糖搅拌;

3.煮沸后加入银耳和枸杞子,炖煮片刻即可。

枸杞子炖银耳有肝脏解毒,滋补强身的功效,具有增进消化液分泌的功能。

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