红焖羊肉的做法教程（一道能吃下三碗饭的神奇美食）

冬天就是吃羊肉的季节，羊肉温补，特别适合女孩子吃，这个做法的红焖羊肉又嫩又不膻，脂肪含量比猪肉低，所以，经常做来吃一点也不怕。

用料

• 羊腿肉 500g
• 姜 4片
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 八角 1个
• 花椒 3g
• 小茴香 2g
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 花雕酒 3勺
• 冰糖 3颗
• 陈皮 2块

做法步骤

1、锅里放适量油，下入切块的羊腿肉中火翻炒。

2、羊肉变色后，在炒一会，渗出多余的油脂，然后加入料酒，生抽，老抽翻炒。

3、炒香后加入蚝油。

4、香料如图。

5、一次性加入所有香料和生姜，冰糖。

6、加入没过羊肉的热水。

7、小火炖40分钟。时间到后，根据自己的口味和肉块的大小，用筷子扎一下，如果想吃更软一点的继续炖15分钟。

8、最后大火收汁，装盘上桌。

9、成品图。

10、成品图。