分享清炒丝瓜的做法，10分钟就能做出一盘，清新顺滑，做法超简单的家常菜

丝瓜是道很美味的家常菜，它口感细腻顺滑，清淡自然，吃的就是一个“鲜”字。

用最简单的家常做法，炒最鲜香的丝瓜，夏天吃清热去火还去湿气，老人孩子都很喜欢它。

而且，做法还十分简单，稍微炒一下，10分钟就能端上桌，快手家常菜，我们赶紧学起来吧！

用料：

丝瓜1-2条（根据实际大小，丝瓜一炒就缩水）、胡萝卜半根、蒜5瓣、蚝油1勺、盐少许。

步骤：

1、先把丝瓜削皮，洗净后切小块，放入少许盐，用手抓匀，避免氧化让丝瓜变黑，而且可以让丝瓜更入味，炒的时候出汁更快；

2、烧热油锅，倒少许油烧热，放入蒜片炝锅，爆炒出香味后，倒入丝瓜、胡萝卜，中火翻炒至丝瓜变软，不用放水，讷讷个看到丝瓜炒出浓稠的汁，胡萝卜炒至变软；

3、倒入蚝油，翻炒均匀即可出锅，可以依个人口味，适当再放些盐。

因为丝瓜是用盐抓过的，蚝油里也有咸味，吃鲜甜的丝瓜基本上就不用再放盐了，吃起来鲜甜无比，简单又好做。