首页 > 美食 >

清炖羊肉都放什么调料,调料只需这5样,羊汤鲜美无膻味

100次浏览     发布时间:2025-03-21 01:32:17     编辑: 文琪小厨房


一说到羊肉汤,很多人认为,这是冬天才能够饮用的东西,毕竟羊肉的滋补效果太强了,很容易引起上火。

但是大家不知道的是,其实夏天多喝羊汤,也是很有好处的,不管是大人还是孩子,都建议喝。

夏天虽说天气炎热,但是我们经常久待在空调房中,吹到的冷气比较多。再一个就是对于上班族而言,工作日就是一直坐在椅子上不活动,晚上也不喜欢去散步、健身,久而久之对身体的负担还是挺大的。

那么这个时候,喝一碗羊汤,好吃多多。那么众所周知,羊肉的膻味特别大,因此好多人喜欢在炖羊肉的时候,放很多调料,以此来盖过这个膻味。其实这么做是错误的,炖羊肉时,调料只需要放5种就完全足够了,炖出来羊汤鲜美无膻味。

【炖羊肉汤】

准备材料:羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒

1、把羊肉清洗干净之后,先放到水里浸泡着,这样可以去除一部分腥膻味。但是至少要浸泡2个小时,才能起到效果。

2、等浸泡好之后,我们再将其切成小块,然后准备下锅焯水。羊肉冷水下锅,加上葱姜和料酒,直至煮至沸腾之后,就将其捞出来,再用清水冲洗干净备用。下面再准备一些葱姜,切好备用。

3、下面重新烧一锅水,把羊肉给放进去,随即放上葱姜和花椒,这样就准备来炖了。先用大火烧开,之后再接着用小火一直慢炖,慢炖1个小时的时间,然后我们加上适量的盐和胡椒粉,继续炖10分钟左右,即可关火出锅,盛出来喝了。

出锅之后,可以撒上些葱花、香菜,喜欢重口味的还可以放点油泼辣子,喝起来别提多带劲了。炖羊肉汤,要想喝最原始的口感,这样炖就可以了,如果喜欢的话,还可以加上一点白萝卜一块炖,炖出来同样也是鲜美的。

炖羊肉,可千万别放大料、桂皮、香叶这些,不仅起不到提鲜的效果,反而让口感变得一言难尽,谁都不爱喝。

注意事项:

1、炖羊肉汤,千万不要乱放调料,葱段、姜片、花椒、盐、胡椒粉这5种就足够了。

2、羊肉要想没膻味,记得在焯水之前,还要多加上1步,这一步就是将其放入清水中浸泡。

相关文章
排骨焖油豆角的做法——酱香浓郁,吃了还想吃,配米饭太好吃了 教你做油焖牛蛙——喜欢吃肉又怕长胖?紫苏辣椒焖牛蛙拯救易胖肉食者! 麻辣油焖——做给爱吃虾的朋友,看着口水就流个不停 油焖鸡的制作方法——开胃解馋夏季必吃菜品,在家自制,营养美味又健康 分享油焖蟹的做法,鲜美入味,唇齿留香 大虾油焖——这样做,方法简单步骤详细,看了就能学会,好吃还入味 油焖土豆的家常做法大全,好吃不腻,快来试试看 油焖面的做法——教你陕西传统做法,好吃又简单,不粘锅不夹生

推荐文章
鸡肉红烧怎么做? 鸡肉红烧怎么做?
清汤羊肉的做法及配料,适合自身身体所需的羊肉汤,这才是真正好喝的汤 清汤羊肉的做法及配料,适合自身身体所需的羊肉汤,这才是真正好喝的汤
牛肉荞麦面怎么做?这样做,解馋堪比红烧肉 牛肉荞麦面怎么做?这样做,解馋堪比红烧肉
四川面条——分享四川最好吃的5种面条,比川菜还美味 四川面条——分享四川最好吃的5种面条,比川菜还美味

热门文章