首页 > 美食 >

鸡肉炒洋葱 ,教你诀窍,鸡肉鲜嫩洋葱爽脆

778次浏览     发布时间:2024-03-02 07:16:02     编辑: 强嫂当家

提起洋葱炒鸡肉,可香了!每次下馆子,必须点上一份洋葱炒鸡肉,才叫解腻。饭馆的洋葱炒鸡肉,鸡肉鲜嫩爽滑,洋葱爽口不软烂,为啥饭店的洋葱炒鸡肉会那么好吃?我们在家却为啥做不了那么好吃的呢?原因就是:洋葱炒鸡肉时,鸡肉直接下锅就炒了。所以说:洋葱炒鸡肉,鸡肉直接下锅炒就错了,接下来教大家一个诀窍,其实只要掌握好诀窍,平常我们在家也可以做出鲜嫩爽滑的鸡肉和爽脆的洋葱来。具体要掌握怎样的诀窍?请继续往下看!

洋葱炒鸡肉

洋葱炒鸡肉的详细制作步骤:

1,我们先准备配菜,准备一个洋葱,青红辣椒有4-5个就可以了,主要是为了搭配颜色,而且辣的口味更下饭。准备一小块生姜和4瓣蒜瓣。把所有食材洗干净,把洋葱切丝,切丝比切块容易熟,而且炒的时间不需要太长时间,把握好这个度,洋葱才能炒得爽脆,这也是关键的诀窍之一!把生姜切丝,辣椒切圈,把大蒜拍扁,剁碎即可。

2,准备4个鸡腿,把鸡腿放到水龙头冲洗干净。选择鸡腿肉,比较滑嫩。这也是鸡肉炒得鲜嫩爽滑的诀窍。

3,把鸡腿剁成小块,如果不喜欢骨头的,可以直接把肉掰出来,沥干水分后切成小块。然后加入适量的食盐、生抽、白酒,辣椒面,搅拌均匀,腌制10分钟。

4,起锅倒油,油温升至6成热时,放入腌制过的鸡肉,把鸡肉炒焦炒香。鸡肉炒至自己喜欢的程度,约炒至5成熟即可盛出锅。

5,锅内留底油,放入辣椒爆香,闻到辣椒的香味后,放入姜丝和蒜米爆香。

6,接着放入洋葱,加入少许食盐,翻炒均匀。

7,把鸡肉放进锅中,翻炒均匀。

8,开始调味,加入少许老抽调色,再加点儿蚝油提鲜。

9,大火翻炒至鸡肉和洋葱断生,即可出锅享用。

洋葱炒鸡肉烹饪技巧总结:鸡肉直接下锅就错了,以上教大家的诀窍,也就是在选择食材上要选择鸡腿肉,鸡腿肉炒出来比较嫩滑。洋葱切丝会容易熟,不管是鸡肉还是洋葱,炒至刚好断生,口感就是最佳的。而且鸡肉不能直接下锅炒,要先腌制入味后再入锅炒制,这样比没腌制货的鸡肉会香很多,按照这种诀窍制作洋葱炒鸡肉,炒出来的鸡肉鲜嫩爽滑又多汁,洋葱爽脆入味,特好吃。喜欢吃洋葱炒鸡肉的朋友不妨试试这做法吧!


相关文章
清炒山药片的家常做法——千万别直接下锅,多加这一步,营养不流失,清脆爽口不发黑 清炒冬瓜最好吃的做法——好吃清淡又健康 清炒苦瓜的家常做法,清脆爽口,营养美味 清炒油菜的做法——这么做,简单美味,口感脆嫩,清爽好下饭 清炒菜花,教你一个家常做法,清脆爽口,味道鲜美,好吃又下饭 油焖鸡蛋怎么做?教你做油焖鸡蛋尖椒,用它下饭,一粒米都不会剩,简便又好吃 这才是正宗焖羊肉的做法,不膻不柴Q弹软嫩入味,解馋又过瘾 分享油焖黄骨鱼的做法——没多余的刺儿,下饭得不得了,做起来也不难

推荐文章
鸡肉红烧怎么做? 鸡肉红烧怎么做?
清汤羊肉的做法及配料,适合自身身体所需的羊肉汤,这才是真正好喝的汤 清汤羊肉的做法及配料,适合自身身体所需的羊肉汤,这才是真正好喝的汤
牛肉荞麦面怎么做?这样做,解馋堪比红烧肉 牛肉荞麦面怎么做?这样做,解馋堪比红烧肉
四川面条——分享四川最好吃的5种面条,比川菜还美味 四川面条——分享四川最好吃的5种面条,比川菜还美味

热门文章