如何煮银耳羹粘稠，多加2种东西，银耳汤出胶多黏稠度高，又特别省时间

秋天到了，早上挺凉快的，到了中午还是很热，而且气候显得有些干燥，这种天气，很容易让我们的皮肤变得干巴巴，看起来很差，爱美的女孩们每天涂抹上补水液效果也不好，如果天天敷面膜又太奢侈了，其实想要皮肤好，可以在家多做银耳汤喝，它可是“穷人的燕窝”，聪明女人隔三差五地会给自己煮一碗银耳汤，越喝皮肤越好。

好喝的银耳汤，会有满满的胶质，银耳软糯，汤黏稠，喝起来很舒服，不过这样的口感却有很多人做不出来，我身边有这样的例子，有一个亲戚说自己不会煮银耳汤，每次将银耳连续煮几个小时，银耳都不软糯，更是看不到胶质，清汤寡水的，看起来很没有食欲，不知道怎么回事？当吃完了我煮的银耳汤后，便赶紧问我具体做法，我说想煮好银耳汤也有窍门，不只是将银耳放水里煮那么简单。

我想还有不少人也不会煮银耳汤，那么今天我来给大家分享一下煮银耳汤的做法和技巧，煮银耳汤时，多加2种东西，银耳汤出胶多黏稠度高，又特别省时间！其实煮银耳汤方法挺多的，但这个方法最快也最简单，很实用的好方法。

不太会煮银耳汤的朋友快看看，照着这个方法做，保准回回煮的银耳汤都出胶多。我那个亲戚自从学会煮银耳汤后，一个星期至少要做三次，更加喜欢喝了，你也快试试。

煮银耳汤

准备食材：干银耳、红枣、冰糖、小苏打、水（还可以准备一点莲子、百合）

将干银耳冲洗一下，干银耳被打湿后，用厨房剪刀将银耳剪小，根部去掉，再加入足量清水，浸泡一个小时，将银耳泡胀，泡好的银耳摸上去像胀满了水，还特别柔软。

然后将银耳淘洗两遍，因为干银耳会落灰，还会夹杂一些脏东西，清洗干净吃起来更舒服。

锅中加清水，大火将水煮开，再将银耳倒入锅中，加一点点小苏打，再加适量冰糖。

继续大火煮，煮上十分钟，时间到后，将红枣洗净放锅中，调成小火，煮上二十分钟。

时间到后，将火关掉，这个时候先别急着盛，还要盖着盖子焖上二十分钟，这样一锅黏稠的银耳汤就做好了。

做银耳汤时，红枣我习惯最后放，这样红枣的口感最好，如果你喜欢那种特别化的口感，可以提前将红枣泡胀，再和银耳一起煮。

另外炖银耳时，多加上2种东西，银耳汤出胶多黏稠度高，还能特别省时间，这两种东西分别是小苏打和冰糖。因为小苏打能让银耳变得更软，那么银耳汤就会更加黏稠，冰糖可以增加水的浓度，当水浓度变高时，银耳吸收的水分更多，银耳更容易出胶质。

炖银耳时，火候要掌握好，一开始要大火煮十分钟，再小火煮二十分钟，最后再关火焖二十分钟，这么做既省时间，又能让银耳出胶多。