公猪肉和母猪肉哪个好吃？分清三点就能买到好肉

我们平时在选择肉的时候，吃的最多的就是猪肉了，因为它的价格低廉、营养均衡，能够给我们提供比较丰富的油脂和蛋白质。所以，猪肉是我们餐桌上最常见的一种肉类。那么如何挑选新鲜又美味的猪肉，成了我们必须思考的一个问题了，毕竟我们一日三餐都要用到猪肉。

我们都知道，平时我们在吃鸡的时候，大家都喜欢吃公鸡，因为肉质紧实，口感更好；而给一些身体弱的人补养身体的时候，都会选择用母鸡来炖汤，因为它的营养更加丰富。其实我们在挑选猪肉的时候，也是要分清猪肉的公母，然后再选的哦。是不是你也第一次听到这种新奇的说法呢？

这可不是小编胡说的，因为小编最近拜访了一位老屠户，这是他告诉我的。他告诉小编，我们在挑选猪肉的时候，最好还是选择公猪肉，因为公猪的运动量大，各种营养更均衡，瘦肉比例更高，口感也好。

那么到底应该怎样辨别呢？因为我们在购买的时候，是看不出来的。毕竟超市里面的猪肉都是一块一块的，分割好了再卖。别着急，小编已经知道诀窍了，下面就整理出来分享给大家。

第一点，我们可以看猪皮。母猪的猪皮要比公猪的更加厚实，脂肪层更厚，而且颜色更加泛红，因为皮下的毛细血管更多。所以在挑选的时候，要翻过来看一看，比较一下到底哪块肉皮颜色更白。

第二点，看肉质。我们之前就已经知道了，公猪的活动量肯定是大于母猪的。而且母猪需要生产，所以它的营养都被产奶给消耗了，那么它的肉质就会更加松松垮垮，而且口感也更老。在挑选的时候，要看一看哪一块肉质更加紧实，这样才能选出一块更好吃的猪肉。

第三点，看猪肉的颜色。刚才小编已经说过了，母猪的皮下毛细血管更多，所以它的肉颜色更加泛青，因为那是毛细血管的颜色。所以在挑选猪肉的时候，如果看到颜色泛青，就要选一块比它颜色更浅的。

现在你学会怎么挑选了吗？其实生活中到处都是学问。尤其是在菜市场里面，如果你想吃到一些比较美味的东西，就要靠自己去分辨，因为商家肯定不会挑选出最优质的来卖给你。所以我们要多看看多比较再买，这也是一种生活的乐趣吧。记得关注小编，小编会给大家带来更多的生活经验。