豆腐羹怎么做？ 教你“番茄豆腐羹”家常做法，天气冷了喝3碗，驱寒又开胃！

1、所需要食材：番茄300克，内脂豆腐200克，香菜100克，小葱5克，鸡蛋1只。

2、把小葱、香菜切末，豆腐切丁，番茄打十字形花刀，放入热水中烫3分钟，剥去番茄皮，同样切番茄丁，再把鸡蛋打散。

3、热锅倒油，油温五成热，倒入10克番茄酱，再倒入番茄丁，翻炒融化至番茄汁，倒入1500克凉水，切好的豆腐丁，盖上锅盖，大火烧开，中小火烧10分钟。

4、放入10克食盐，用适量水淀粉勾芡，蛋液搅拌倒入，放入香菜末和葱末，撒上白胡椒粉，这样一盘暖心又暖胃的番茄豆腐羹就做好了。