风味独具。这篇食谱是以泰国观光局官网上的精选食谱为基础，实作后修改的小编版。我个人非常喜欢，希望您也可以试试。或许今年中秋节烤肉的时候，您可以拿来当秘密武器，让家人或朋友惊艳一番。牛肉一烤就老？因为你只会这样腌制！多加这1步，牛肉嫩滑入味！

泰式BBQ

2~3人份材料：

牛肉火锅片(鸡肉也很赞)400~500公克、烤肉用竹签15枝、家里现成的蔬果(小黄瓜、蕃茄等)处理一下当盘饰，兼顾均衡饮食。

腌料：

香茅1.5大匙(切碎)、大蒜5瓣、姜3片、香菜籽1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、姜黄粉1/4小匙、咖喱粉1小匙、盐巴0.5大匙、橄榄油2大匙(或其他植物油)、椰糖2大匙、椰奶1杯。

腌酱做法：

腌料中的橄榄油、椰奶、椰糖放入碗公里以搅拌器打匀备用。

剩下的腌料全放进搅拌机里打碎后，再倒入前一个步骤的调味椰浆就完成腌酱。

肉片切成约小拇指长，浸泡到腌酱里，放冷藏室约2~3小时(如果准备的是有厚度的鸡腿肉，记得用叉子在肉上戳戳，并至少腌上半天才能入味喔)。

既然叫BBQ，那就一定要有串竹签的步骤啦(可以自行串一些玉米笋等易熟的蔬菜)。

剩下的腌酱加热后，就是最棒的烤肉酱！肉片半熟时再刷上薄薄的酱料，直到肉片烤熟就趁热享用吧。

光是这样串烧其实就很好吃，但是喜欢重口味的可以试试自制泰式BBQ蘸酱。

材料：

mussaman咖喱酱2.5大匙(如下图)、橄榄油1大匙(或其他植物油)、椰奶3/4杯(约180c.c.)、花生酱(有颗粒的那种)2大匙、2大匙椰糖、罗望子酱 1大匙(或以柠檬汁代替)。

做法：

Step1.)小火低温加热橄榄油，并放入咖喱酱炒香。

Step2.)倒进1/2杯的椰奶，改中火烧开到椰奶变稠。

Step3.)加入花生酱和椰糖炒匀。

Step4.)最后倒入剩下的椰奶和罗望子酱拌开即可。