银耳羹炖多久最好，十五分钟出胶，甜滑粘稠，秋天一定要吃，温和滋补

秋季多吃银耳，好处多多，银耳中富含丰富的氨基酸，数量多达17种，我们身体所需要的大部分氨基酸都可以通过银耳提供，经常吃吃能大大提高肝脏的排毒功能，起到养肝护肝的功效；银耳种矿物质含量也非常丰富，一般的钙铁磷之类都有，十分全面，最直观的营养，应该就是我们肉眼也能看到的满满的胶质了，银耳被称为平民燕窝，它价格便宜，口感和功效都接近燕窝，价钱还十分便宜，每次煮银耳汤，只需一小朵就能炖出满满一锅银耳汤。

有些朋友的银耳炖不出胶质，可能是买到了品质不好的银耳，我今天有种做法教给大家，最多只要花费十五分钟的时间，就能炖出甜滑黏稠的银耳汤，我用到的是新鲜的银耳，不知道你们那里是否好买，我这里菜市场就有卖，7元钱一朵，一朵可以炖两次汤，超级划算又好吃，更重要的是新鲜银耳比干银耳更容易炖出胶质，非常适合手残党的朋友，秋天天气干燥，多吃些银耳汤能滋阴润燥，温和滋补身体，尤其是女人，一定要多吃些。今天的银耳汤我还加入了黄桃一起炖，黄桃是秋季的应季食物，香甜可口，用它跟因银耳一起炖，炖出来的银耳汤满满都是黄桃的清香，不怕吃冷饮的朋友，还可以把这汤冷藏一下再吃，别提多美味了。

【黄桃银耳羹】

用料：黄桃一个，银耳一朵，枸杞少许，冰糖适量。

步骤：

1，新鲜的银耳买回来，一定要反复冲洗干净，一次吃不完的话，不要久放，尽量在一两天内消耗掉。

2，清洗银耳的时候，不要忘记把背面也洗一下，银耳中褶皱部分也仔细清洗，褐色的部分要剪去丢弃不要。

3，处理干净的银耳撕成小碎块，用剪刀剪，用刀切都可以，看自家怎么顺手。

4，锅中加入适量的清水，放入撕碎的鲜银耳，大火煮开。

5，水开以后转小火，先炖个5到8分钟的，其实几分钟之后已经很明显能看到银耳开始出胶了。

6，准备一个黄桃，用刮皮刀削去外皮，对半切开，去核，切成小点的块，大约1.5厘米见方的样子。

7，泡上少许枸杞，品质不好的挑去丢掉，浸泡的时候用凉水。

8，几分钟后加入适量的冰糖，加入黄桃块，再继续炖个五到八分钟。

9，银耳的胶质会越炖越浓稠，到自己喜欢的程度就可以关火。

10，最后加入浸泡好的枸杞，搅匀就可以出锅了。

小贴士：

新鲜银耳不宜长时间存放，长时间存放容易滋生细菌，严重的甚至有中毒的风险，鲜银耳变质了就扔掉，别舍不得；

黄桃不要选择成熟度太高的，摸起来不要太软，有八九成熟时用最好。