夏季来临，不光使我们心情烦躁，还让我们没胃口吃饭。即便是看到自己所最喜欢吃的菜品，依然是食之无味。就想要吃点清凉不油腻的东西，当然，最重要的还是要看一道的菜品的卖相如何。就好比说鸡肉类的菜品，我们第一反应就是煲汤，再者就是直接红烧之类的，让人感觉很单调，且一直以来制作的都是这几种类型。所以我们今天打算来制作一道比较新奇的菜品。

油焖鸡。制作简单易上手，肉质很嫩，吃起来也不会油腻，每每制作这道菜，家人小孩胃口都会好很多，看着甚是欣慰，加之现在的鸡肉价格也不贵，当终归说起来还是没有猪肉好吃。不知道各位会不会有这种感觉。所以，接下来就让我们一起来制作的这道油焖鸡，首先先去准备好材料先。

油焖鸡

【材料】

鸡一只、小米椒2个、糖少许、蚝油适量、青椒3个、鸡精少许、葱一小撮、大蒜2个、姜5片、酱油少许、油少许、盐适量

【制作步骤】

第一步：首先将鸡肉给处理干净，之后再将其切块。鸡肉在菜市场购买的时候可以叫老板给你斩好。

第二步：将大蒜剥好，然后将其敲碎，适当地剁一下，然后用盆子装起来。

第三步：把小葱洗净切段，不用切的太细。之后再将土豆、小米椒、青椒洗净切块，用碗装好。

第四步：将锅子洗净，加入适量食用油，煮热之后将蒜末倒进去翻炒直至有香味飘出。

第五步：蒜末不用炒太久，不然味道会有点苦涩。之后再将鸡肉给倒进去翻炒几下盖锅焖个几分钟。

第六步：开盖放入适量食盐、白糖，翻炒几下，直至有油出现再给放入少许的酱油。

第七步：再倒入适量蚝油，倒入一瓶啤酒，然后再放入少许香醋。

第八步：熬煮一会再放入切好的小米椒，等待再沸腾一会，再放入土豆块盖锅焖煮个十分钟族左右的时间。

第九步：可以看到汤汁变得很浓稠，将青椒给放进去，同时再放入适量的鸡精，味道够足也可不放。

第十步：翻炒几下，盖锅再焖煮个几分钟，汤汁收的差不多了，然后再把切好的葱花给放进去就可以出锅了。

第十一步：起锅烧油，再切一两个小米椒，煮热一会然后倒在鸡的表面上就可以开吃了。

• 小贴士：
• 材料没有定性的，自己想要吃什么类型的都可以。另外制作一道美食没有什么技巧的，只要耐心就一定能做出一道美味菜肴。