不管调啥肉馅，牢记这三招，肉馅抱团还好吃。很多人还不知道。

随着天气渐渐转凉，一些肉包子，肉饺子，肉馅饼，就逐渐端上了大家的餐桌。但是，咱们有些朋友，自己在家做的肉馅饼，不报团不好吃，而且还非常油腻，今天呢，我就分享给大家，调肉馅的三个小妙招，大家只要牢记这三招，保证让大家调出的肉馅，个个抱团，而且不油腻，特别好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

妙招1、勤加温开水

首先，能让肉馅抱团好吃的第一个小妙招，就是要勤加温开水，咱们很多朋友买来的肉剁成馅之后，直接就加入葱姜料酒腌制了，其实这种做法是错误的，如果咱们要想肉馅抱团好吃的话，一定要分多次少量的在调馅的过程中，加入少许的温开水，这样调出的肉馅，汁水更丰富，而且还会抱团，这一点，咱们大家要牢记。

妙招2、葱姜炸香后再放

其次，还能让肉馅抱团好吃的，第2个小妙招，就是要葱姜炸香后再放，咱们很多朋友买来的肉馅。直接切好葱姜末，就放进肉里搅匀了，其实这种做法是错误的，葱姜的味道根本出不来，正确的做法是，先将葱姜切末后，放入锅内。炒至发黄变色，然后将生抽，蚝油。放入锅内炒开炒香，然后关火再倒入肉馅内，这样葱姜和其他调料的香味，才能挥发出来，做出来的肉馅才会好吃，这一点，咱们大家也要牢记。

妙招3、肥肉多的肉馅要放入锅内炒熟。

最后，还能让肉馅好吃的，最后一个小妙招，就是肥肉多的肉馅一定要放入锅内炒熟。咱们大家在外边买的酱肉包，吃一口，满嘴是油。看见肉馅里面还有很多肥肉，但是吃起来就是怎么也不腻？

其实他们就是把肥肉多的肉馅放入锅内炒熟炒出油脂，然后将油脂空掉。然后再加入葱姜等调料调成肉馅，这样做出的肉馅不油腻，而且还特别的香气扑鼻。这一点，咱们大家也要牢记。

好啦！看完这篇文章，相信大家下次再调肉馅的时候。调出的肉馅，一定也都是个个抱团，香气扑鼻，特别好吃。