说实话，每次去吃西餐，最吸引我的永远不是主菜，而是西餐厅里琳琅满目的"小零食"。

像芝士虾球，可乐饼，黑椒鸡块，炸薯条，不仅孩子喜欢吃，连大人看到也完全抗拒不了。

当然，我们不可能每天都去吃西餐，价格先不提，自己的中国胃也是受不了的。所以，我们就来教大家做几样西餐厅的花式小食，在家也能享受到美味啦。

1.芝士虾球

食材：马铃薯500g、虾250g、芝士片2片、黑胡椒3g、盐3g、食用油适量、生粉、蛋液、面包糠适量、料酒适量

步骤：

马铃薯削皮、切小块。放入蒸锅，将土豆蒸熟蒸软。虾去头、去虾线、去壳，注意留着虾的尾巴，洗净。撒上一点点料酒，腌制一会儿。蒸好的马铃薯碾压成泥，加入盐和黑胡椒拌匀，然后用芝士条包裹一圈鲜虾，用拌匀的马铃薯把裹了芝士条的鲜虾包起来。搓成小球，将虾尾留出。

将包好的马铃薯虾球，依次放入生粉、蛋液、面包糠中，滚一圈即可。锅中油烧热到8成左右，把马铃薯芝士虾球放入锅中炸至金黄，捞起沥干。

2.黑椒鸡块

食材：鸡胸肉2块，鸡蛋3个，玉米淀粉，生姜，料酒，盐，糖，生抽，蚝油，黑胡椒粉

步骤：

将鸡胸肉洗净，搅成肉泥。鸡肉中加入1个鸡蛋、1勺姜蓉、1小勺盐、1小勺糖、1勺黑胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、2勺玉米淀粉，然后顺着一个方向搅动。搅拌好以后，将鸡肉放到保鲜袋中，然后压成1厘米的厚度，放到冰箱冷冻1小时。

2个鸡蛋打散，加入80g玉米淀粉，搅拌成粘稠状，加点盐和黑胡椒粉碎。肉泥冻好以后，切成方块，然后裹上一层面糊下锅炸。

锅中烧油，6成热的时候放入裹好面糊的鸡块，小火炸至表皮焦黄后捞出。然后将油升温后，再将鸡块下锅复炸一遍，如果味道淡可以再撒一点椒盐，盛出即可。

3.洋葱圈

食材：洋葱3个，面包屑150克，鸡蛋2枚，面粉80-100克，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，油适量

步骤：

洋葱剥去外皮，切去根部，横切成1CM的圆片，交将其分成一个一个的洋葱圈。用冰水泡10分钟，去掉洋葱辛辣的味道。捞起晾干，在洋葱圈中调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

将鸡蛋打散，加适量的盐、胡椒粉。依次在洋葱圈上蘸匀面粉，蛋液、放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。

中火烧热锅中油，然后将洋葱圈逐个放入小火炸至金黄色即可，中途略为搅动翻面。最后沥干油分取出装盘即可。