红烧炖羊肉，炖羊肉有了它做羊肉再也不膻了

炖羊肉放点我做的超级辣椒酱绝对美味

辣酱配比

郫县豆瓣酱2茶匙、黄豆酱1茶匙、泡椒泥1茶匙、柱候酱1茶匙、冰糖1两、蚝油1茶匙、孜然粉1茶匙、五香粉0.5茶匙 ，将这些配料搅拌均匀，神奇酱料就是这么简单！

开始炖羊肉

1.羊排入锅，少油，但要大火烧炙加入带皮生姜去除羊肉腥膻直接放入土豆块待土豆呈现焦黄色，直接放入糖，融化变成焦糖色

2.加二锅头或其他高度白酒都可以噢.加孜然加酱油、清水以及秘制辣酱胡萝卜切块，加进锅子里炖煮30分钟。



3.加入洋葱、西红柿，小火慢炖15分钟，锅贴切条，沾上黑白芝麻，油温四成热时入锅烹炸至酥脆

4.将炸好的锅贴放在羊肉上面装盘，点缀上葱花和红椒粒，再浇上羊肉汤汁，就可以上桌啦！是不是既美观又好吃呢！