大厨：多做2步，海带丝入味还解馋

【所需食材】

主材：海带一大张。

辅材：香菜少许、葱段适量、蒜少许、食盐少许、生抽少许、陈醋适量、白糖少许、辣椒油适量。

【开始做入味还解馋的凉拌海带丝】

1、首先我们开始切海带，将海带卷成整齐的海带卷之后，这样切着更加方便一些，而且我们可以按压着海带，切出来的海带不仅细条并且很方便。而且这样做出来的海带更容易入味一些，所以我们不妨这样切海带，这是我们多做出来的一个步骤。如果直接切的话，会出现切出来的海带丝宽窄不均匀，而且太宽的海带丝也不容易入味。

2、将葱段、蒜以及香菜都清洗干净，随后我们将香葱切成小段、随后把蒜切成蒜末，然后将香菜做成香菜碎。

3、现在我们将葱段、蒜末以及香菜碎都放进去，随后加上一点食盐和白糖，稍微加一点白糖并且配上白醋不仅酸甜可口，还能中和各种调味料的味道，这样做出来的凉拌海带丝才好吃。

4、接下来我们将少许的生抽放进去，在这里放上少许的生抽能给海带丝调味，而且不至于加上过多的食盐导致做出来的海带丝只有咸味。

5、加上少许的陈醋，喜欢糖醋口味的话可以稍微多放一点白糖和陈醋，这样凉拌海带丝的味道就是酸甜下饭的味道。

6、将一勺辣椒油放进去，辣椒油最好用热乎一些的辣椒油，这样能激发整个调味料的香味。

也可以切一点辣椒碎，随后用热油浇一下，随后马上将调味料多搅拌搅拌，这样就能将凉拌海带丝做得入味还爽口。而这一步加上热一些的辣椒油也是关键，这是大厨告诉我们要多做的第二步。