花菜是具有非常高的营养价值的，富含维生素c比大白菜要高出4倍左右。今天分享一道几分钟就出锅，营养入味又下饭的炒花菜，一盘都不够吃呢。

【素炒花菜】

食材：花菜1个、黑木耳、小葱2根、大蒜2瓣、胡萝卜1根、西红柿1个、水淀粉60克、尖椒2个。

做法：

1、花菜掰成小块洗净，放在盆中加入清水和1勺盐，这样能够洗去菜中的杂质。黑木耳泡发摘洗干净，西红柿、尖椒切成块状，胡萝卜切成菱形块，准备好葱段和姜蒜末。

2、锅中烧开水，加入1勺盐和几滴食用油，放入花菜焯2分钟捞出。再把木耳放进去煮2分钟捞出过凉水沥干备用。

3、起锅热油炒香葱姜蒜，放入西红柿炒出汤汁，加入胡萝卜和尖椒翻炒断生，再放入花菜和木耳转大火翻炒。

4、翻炒后加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白砂糖和少许盐上色，淋入水淀粉再撒上葱段，翻炒至汤汁粘稠状出锅即可。

这道菜富含丰富的维生素c，是老少皆宜的一道下饭菜。