韩式小凉菜清脆爽口，与裙带芽搭配，很素的一道菜，有了海的味道

说到韩国料理，年轻人都比较好这一口。记得第一次去韩国料理店吃饭的时候，点完餐之后，众多的小菜拿过来排在桌子上。当时很傻的给服务员说，我们没点这些啊，后来才知道这些小菜都是免费的，而且颜色搭配得非常好看，口感也是十分的好。如果喜欢吃，还可以再继续免费添加。大部分都是带点辣口的，唯独豆芽菜吃起来不是辣的，还十分爽口。

这几天利用空闲的时间，用容器生了一些黄豆芽，无添加，口感也不错。今天就拌个韩式小凉菜！操作十分简单，操作时间10分钟，难易程度一颗星。

制作这道凉拌菜的原材料有黄豆芽适量，裙带菜适量。干燥的裙带菜用凉水浸泡一小会儿就会发很多。平日家里可以备一些，做汤，下面条都能用得到。泡发裙带菜的时候一定要用凉水，不要用热水，否则会变得很黏。最好选择矿泉水，因为裙带菜会吸收水分，变得柔软。

烧一锅水，把清洗干净的黄豆芽放进去。

汆烫1-2分钟，自己生发的黄豆芽和卖的那种感觉不太一样，没有那么粗壮，也不会那么大。我感觉很嫩，所以汆烫的时间不宜过长。

捞出来之后，放在滤网上放凉。不用冷水冲了，因为等一下要拌凉菜，最好不要让它出来太多的水分，这样常温下晾凉也不用担心变色的问题。

把泡好的裙带菜用手挤出多余的水分，和豆芽一起放到容器里。

加入适量的酱油，白醋，食盐，味精，香油，白糖。如果喜欢吃辣的可以添加一些韩式辣椒面。

最后放入适量的白芝麻，搅拌均匀就可以装盘了。

做好的韩式小凉菜清脆爽口，不管是喝粥还是吃面都是最佳伴侣。