这道青椒干煸五花肉，青椒真的很好吃啊，尤其和猪肉一起炒！贼香！ 而且做起来也容易，是一道百吃不厌的家常菜。五花肉被慢慢煸出香气，吃的时候有点脆，而肥肉中的动物油又很好的和青椒融合。不仅青椒有肉的香气，而肉也不会因为过于肥腻而被人拒绝，整道菜可谓是相当下饭，喜欢的快来试试吧。

材料

五花肉、青椒、红椒、大葱、姜蒜、生抽、料酒、盐

做法

1、五花肉选肥瘦相间的,切薄片。如果切不好，先冻一下再切就比较容易了；

2、把辣椒都切成小段；

3、锅内放入适量油，放入姜葱蒜炒香；

4、倒入五花肉中小火慢煎；

5、把五花肉煎到变焦黄，五花肉会有很多油，可以倒掉一些；

6、放入老抽，倒入料酒翻炒均匀；

7、转中火，放入辣椒翻炒均匀后盖盖焖5分钟；

8、最后放入盐翻炒调味即可；

小提示

煸五花肉的时候可以放少量底油，这样更快煸出油脂，煸好之后适量盛出多余的油。