鸡肉是发物么，肿瘤患友不能吃？

老师，羊肉能不能吃？

听说鸡肉是发物，我想问下鸡肉到底能不能吃？

生病前很喜欢吃牛肉，昨天没忍住吃了几块，听说牛肉也是发物，我会不会转移啊？

在海心的后台，每天都有网友问类似的问题，今天我们就特地邀请海心营养师金秀来给大家展开聊聊这个问题。

什么是“发物”

中医理论和实践中有一个常见的名词“发物”，是基于药物的四气五味而形成的用药经验，也是不少患友“忌口”的原因。

由于对于不同人、不同疾病、不同的中药，其忌口的“发物”各不相同，所以也就有了很多食物都在发物一列的情况。

对“发物”汇总发现，大多数营养丰富（尤其是含有高蛋白）的食物，往往都在名单之内。

这些食物蛋白质含量比较高，可能更容易导致一些过敏情况的发生，引起一些消化道症状，比如腹痛、腹泻、便秘、消化不良、反流等，也可能会出现与正在吃的中药有相互作用。

这些“发物”真的能吃吗？

现代医学和营养学，强调食物的能量和营养素。多数肿瘤患者，生病以后需要的营养更多，但是由于种种原因（对疾病本身的担心、药物的作用、家庭的压力等），导致胃口不佳，实际吃下去的远不够身体所需，这就导致肿瘤患者出现营养不良，并进一步治疗副作用大、身体耐受差，甚至影响治疗。

其中蛋白质营养的缺乏，非常普遍，身体实际所需的蛋白质量，和患者真正吃进去的相差甚远。要改善这种情况，就需要补充充足的含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质。而大家常认为的发物，就属于我们身体需要的一列，所以大家一定不要盲目忌口！

如果你对某种食物不会有过敏情况，那就可以吃。比如有牛肉过敏的就不要吃牛肉，牛肉不过敏就可以放心吃，鸡肉、羊肉也是。

那到底能不能吃鸡牛羊肉？

在这里建议大家：

如果是中医科就诊，在吃药期间，医嘱要忌口的、大家都要忌口忌好，医嘱没有让忌口的、就可以吃。

如果医生没说忌口，但是自己以前对鸡肉、牛肉、羊肉有过敏，那就也要忌口，不要吃。

如果没有忌口，也没有过敏，鸡肉、牛肉、羊肉是都可以吃的。

鸡肉是属于白肉，去皮后的鸡肉脂肪含量比较低，是很不错的优质蛋白的来源，也是“白肉”的一份子。每天可以吃1两-1两半。

图片来源：《中国居民膳食指南》

新鲜的牛肉、羊肉颜色是红色，也称为“红肉”。红肉不仅是优质蛋白的来源，也含有血红素铁，是改善贫血、升高血红蛋白或红细胞的必须食物。每天可以吃1两左右，对于贫血的患者可以适当多吃。

但注意，加工红肉是要限制的。用红肉进行腌制、熏制、烤制等，如熏鸭、熏肉、熏鹅，腊鸭、腊肉、腊鹅，方腿、午餐肉、肉罐头等。

说了这么多，你一定已经学会了对不对？

但是还会有患者家属给我说：老师，我知道了，但是家人就是不愿意吃鸡肉、牛肉或者羊肉。

不怕，还有一个换算公式：

禽类的肉：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸽肉。

畜类的肉：猪肉、牛肉、羊肉。

同一类的食物的营养相似，可以相互替换，不吃鸡肉吃鸭肉，不吃牛肉吃猪肉。