鸡肉炖芋头 ，鸡肉软烂入味，芋头粉粉嫩嫩，让人爱不释口

哈喽，大家好，又到了小编给你们分享好吃美食的时刻啦，今天小编要教你们制作一道怎样的美食呢，今天小编要教你们制作一道芋头炖鸡，这道芋头炖鸡是非常美味的，因为鸡肉的肉质特别的软嫩，并且也是比较入味的，做出来的成品是特别鲜香诱人的，让人看着就有胃口。

并且里面加入芋头之后，味道会特别的香，因为芋头是比较软糯的，吃起来粉粉嫩嫩的，不管是老人还是小孩都喜欢吃这样一道美食，鸡肉的营养物质是比较丰富的，一般情况下，大家都会选择吃这样一道鸡肉，因为鸡肉中的蛋白质特别的高，但是脂肪含量又特别低，所以吃再多鸡肉都不容易养胖，这道美食做出来的鸡肉肉质特别细嫩的，但是芋头是特别绵软的，所以如果你也喜欢吃的话，就跟着小编做起来吧。

准备食材：

鸡腿250克，小芋头250克，生姜20克，八角10克，干辣椒20克，青椒50克大蒜20克，香葱20克，蒜10克，红椒20克，花椒10克，豆瓣酱50克，生抽10克，老抽10克，糖5克，盐5克。

制作方法：

第一步：首先我们把芋头用清水清洗干净，然后去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，接下来把鸡腿用清水清洗干净，切成小块，同样放入清水中浸泡一下，直到血水浸泡出来，沥干水分放入盘中。接下来把青椒清洗干净去蒂去籽，切成小块，红椒切洗干净去蒂去籽切成小块。

第二步：接下来热锅烧油，油温烧热之后，我们把大蒜，香葱，花椒，八角，干辣椒，豆瓣酱放入锅中翻炒，直到翻炒出红油，并且香味特别浓郁的时候，我们便可以把鸡块放入锅中翻炒，直到鸡肉炒熟之后，接着再把芋头放入锅中翻炒至上色，接下来我们再往锅中加入适量的老抽和生抽。加入适量的盐，糖来调味，然后我们便可以往锅中加入适量的开水，开水没过鸡块。

第三步：这个时候用大火煮，煮开之后，把锅盖盖上用小火焖煮，焖煮20分钟左右，鸡肉和芋头就已经特别软烂了，如果你喜欢吃更加软烂一点的食材，可以选择多煮一会儿，然后我们翻炒均匀便可以把青椒和红椒放入到锅中，这样子色泽会更加的鲜艳，然后我们就可以开大火收汁，开大火收汁之后，这样一道芋头炖鸡就可以开始品尝了，赶快在家试一试吧。