素炒冬瓜怎么炒好吃？这样炒，清爽美味，做法还特简单

素炒冬瓜的做法：

1.准备适量冬瓜给它去皮洗干净，切成条。

2.准备一根洗干净的胡萝卜也切成条。

3.准备点青椒也切成条。

4.烧一锅水，水开把冬瓜和胡萝卜放进去焯一下，焯个三十秒左右就可以了，焯好捞出放凉水里泡一下再控水备用。

5.准备点姜和蒜切成末。

6.起锅热油，放入姜末和蒜末炒香。

7.炒出香味放入焯好的冬瓜、胡萝卜和青椒翻炒。

8大概翻炒一分钟左右放入适量的盐、鸡精、蚝油、胡椒粉，再次翻炒均匀后差不多就可以出锅了。（喜欢吃醋的可以放一点醋，胡椒粉不喜欢的也可以不放）