红烧牛腩怎么烧，就没有不想吃饭的时候

第一次尝试做红烧菜，牛腩肥瘦相间，口感好，低脂高蛋白。

用料

• 牛腩 1000克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 生姜 1块
• 卤料包 1包
• 冰糖 8颗
• 干辣椒 3个
• 料酒 适量

做法步骤

1、清洗牛肉，把不好的边角剔除。

2、牛肉切块，切的小一点，更好入味。

3、放入姜片，倒入料酒，牛肉焯水。（冷水下锅）

4、煮出浮沫，用勺子撇除，牛肉汤留下。

5、小料包准备好。

6、捞出牛肉，沥干水分。

7、倒入少许橄榄油，放入冰糖，干辣椒，八角，姜片，炒糖色。

8、放入牛肉，翻炒。

9、加入生抽，老抽，再把之前的牛肉汤倒入，漠过牛肉，大火烧开。

10、烧开后，倒入之前的炖锅，小火炖30分钟，打开用筷子戳一戳。

11、炖的差不多，也可以尝一尝，出锅。

12、盛出一部分，晚上吃饭啦。

小贴士

牛腩肥瘦相间，容易炖。 焯水可以把内部血水先烧出来。 用牛肉汤觉得更加鲜美。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。