牛肉和青萝卜怎么做？教你客家一个家常做法，营养汁鲜又好吃，真下饭

立冬了，家里的萝卜都长大了，每天吃，有时一日三餐都吃，变着做法尝试不一样的味道，比如煲汤，清炒，腌萝卜生，炖肉，做萝卜粄等等，还好萝卜味道鲜甜营养丰富，能搭配的食材也多，每一次做出来，家人都挺喜欢吃的。

正好这些天，孩子说想吃牛肉了，所以特意一早起床，去挑了一块漂亮新鲜的牛肉回来，今天就来跟大家分享一道快速又好吃的家常菜，做法是真的非常简单，可以说是一道懒人版的菜式，如果喜欢的话，不妨试试哦。

食材准备：牛肉半斤左右，萝卜1个，青红椒各1个，黑椒粉，生抽，蚝油，花生油，盐，淀粉等。

具体做法步骤如下：

第一步：牛肉准备半斤左右就够了，清洗干净后抓干水分，然后切成牛肉粒，放入碗中，再加点黑椒粉，生抽，蚝油，搅拌均匀后放一边备用。

第二步：接下来把准备好的青红椒也切成粒，因为孩子不能吃太辣，我挑的是青红甜椒，能吃辣的朋友，直接放辣椒吧，个人认为加上辣椒味道更好，也更下饭哦。

第三步：萝卜洗净削皮后，也一样切成粒，因为今天做的这一道菜，可以说是儿童餐，所以我准备得食材都是方便孩子们吃的。

第四步：准备一个炒锅或者平底锅也行，锅中下油，油热后倒入牛肉粒，把它翻炒一下，炒至牛肉粒变色，然后把它装出备用。

第五步：锅中再加一点油，把萝卜粒倒进去，翻炒，大概炒两到三分钟左右，炒的差不多了，加上少许的盐，倒入一碗清水，盖上盖子，把萝卜焖至水稍干，下盐的时候只下萝卜和青红椒的量就可以了，牛肉下过料了，别再多下盐了。

第六步：待锅中的水焖干后，倒入青红椒粒，把它稍稍翻炒一下，炒至青红椒断生，加一点蚝油，黑椒粉，再把它翻炒均匀。

第七步：翻炒均匀后，把牛肉粒重新倒回锅中，再次把它翻炒均匀，翻炒均匀后淋入水淀粉，水淀粉是自己调的，三分之一碗清水，加两小勺淀粉搅拌均匀就可以了。

第八步：水淀粉淋入后调大火，大概半分钟左右，就可以煮浓稠了，然后关火出锅。

这一道黑椒萝卜牛肉粒就做好了，喜欢的朋友试一下，非常下饭的一道菜，也是孩子们非常喜欢吃的一道菜，我家孩子平时不怎么爱吃萝卜的，但是这样做，他们就可以吃掉很多，吃到后面还要用汁拌饭吃，悄悄告诉你们，我用这个拌饭的话，至少能吃3碗哦，实在是鲜甜美味啊。

【小贴士】

1、牛肉切小粒后，炒到变色，基本就有七八成熟了，所以后面下锅的时候，时间要控制好，呆锅中时间太长的话，牛肉就不嫩滑了，而且吃起来会柴。

2、孩子如果不吃辣也不爱甜椒味道的话，可以不加，我加甜椒其实就是为了色彩丰富，能让孩子更有食欲，当然，如果能吃辣，加上辣椒，味道更好更下饭哦。