冬季的一碗暖身汤——酸辣豆腐羹的做法和配料

今天介绍的一道特色菜系是酸辣豆腐羹。随着天气逐渐的变冷，酸酸辣辣的味道在餐桌上更受欢迎。最适合这个深冬季节就是我们今天要说的菜。酸辣豆腐羹，酸爽开胃，微辣适口，喝上一碗，热乎乎的，给您冬季带来了一丝暖暖的抚慰。

酸辣豆腐羹

大麦和鸡胗汤

主料：豆腐、木耳、海鲜菇、鸡蛋、香菜。

辅料：葱、姜、酱油、老陈醋、盐、水淀粉、香油、胡椒粉、油辣椒、鲜鸡汁。

做法：将食材切好备用，汤锅烧油，将葱姜爆香，放入海鲜菇、木耳翻炒一下，加入适量清水，依次加入适量酱油、老陈醋、胡椒粉，加入一勺油辣椒大火煮3分钟左右，加入豆腐继续煮上5分钟左右，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后再撒上香菜，关火，一道美味的酸辣豆腐羹做好了。