教你清炒豌豆的家常做法，即使不加肉也很好吃，特有的清香味让人越吃越想吃

大家都知道水果界有许多双胞胎兄弟，让人傻傻分不清楚，比如：菠萝和凤梨、奇异果和猕猴桃、樱桃和车厘子等等。其实蔬菜界也有很多双胞胎姐妹，比如:油麦菜和莴笋叶，又或者荷兰豆与豌豆片。

今天要说的就是荷兰豆与豌豆片这对双胞胎。其实它俩都是豌豆属植物，说白了就是同一种东西。可是为什么会有两个不同的名字呢？那是因为它们虽然种类相同，但是人们在吃它们的时候，侧重点有所不同。荷兰豆是以吃豆荚为主，所以豆荚既薄又宽大，豆荚中的豆子很小。而豌豆片是豌豆在长成熟之前的嫩荚，豆荚狭长，豆子饱满，随着时间的推移，豆子会越长越大，最后会以吃豆子为主。

荷兰豆经过培育，一年四季都能吃到。而栽种豌豆最终的目的是为了得到豆子，所以豌豆片这种豌豆嫩荚只有每年三、四月份才能吃到，所以也算的上是一种时令蔬菜。由于上市周期较短，过多的采摘豌豆荚有一定程度会造成减产，所以新鲜的豌豆片也算是比较稀罕的一种食材。如果遇上，一定要买来试一试。豌豆片的做法有很多，大部分人喜欢跟肉搭配一起炒。但是我最喜欢的还是清炒，清炒的豌豆片有股独特的清香味，这味道对于喜欢的人来说简直让人欲罢不能。今天就给大家分享这道清炒豌豆片的做法。

【清炒豌豆片】

所需材料：豌豆片500克，黄、红彩椒各半个，大蒜4瓣，蚝油、食盐、鸡精适量

做法：

1.首先掐掉豌豆片的两头尖角，并且撕去两边的老筋，然后把彩椒改刀切成小块。

2.烧一锅水，水开后加入少许盐和食用油，再放入摘好的豌豆片。（这样做可以保持豌豆片的翠绿）

3.稍微用水煮一会后，将豌豆片捞出来。

4.在锅中倒入适量的食用油，先放入切好的蒜片爆香，然后倒入切好的彩椒。

5.倒入煮好的豌豆片，稍微炒一下，然后加入一点蚝油、食盐、鸡精调味就可以了。（因为豌豆片提前煮过，喜欢爽脆口感的就不要加热太久了）

一道简单的清炒豌豆片就完成了。豌豆片独有的清香味非常浓郁，越吃越想吃。豌豆片是这个季节独有的食材，赶紧买来尝尝吧，再过段时间就老了不好吃了！