羊肉如何做 ？教你适合冬季的做法，香辣下饭，让你新手变大厨

本期导读：教你做焖羊肉，只需加入这个调料，和餐馆大厨做的一样色香味俱全

羊肉是适合冬季吃的肉类，羊肉肉质细嫩，味道鲜美又滋补。冬季吃羊肉可促进血液循环、增强御寒能力的好处。羊肉的做法很多，可是有的朋友做不好羊肉，做出的羊肉膻味重，味道不好吃，有没有不用好的厨艺，也能做出和餐馆一样美味的羊肉菜肴呢？今天教你做香辣焖羊肉，只需加入这个调料，羊肉香辣入味，嫩滑可口，和餐馆大厨做的一样色香味俱全，非常下饭，连汤汁拌饭都非常的美味，也是一道懒人餐，不需要复杂的做法，切一切，焖一焖，就能做出和大厨一样味道的羊肉菜肴，下面分享下做法：

【香辣羊肉】所需材料：羊肉500克、洋葱半个、尖椒1个、油适量、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、黄记煌香辣汁1袋、

做法步骤：

1.准备好所需材料，羊肉选用的是羊里脊的部位，味道比较嫩，还带一些肥肉，肥瘦相间，也可以用羊后腿肉制作，好吃有嚼头。

2.把羊肉洗净，沥净水分，再把羊肉切成块。不要太大块，不容易熟。

3.把洋葱切成块，尖椒斜刀切辣椒圈。姜切片，大蒜切成两半。

4.锅加油烧热，下入姜片、蒜粒，炒香，再下入羊肉块翻炒，将羊肉块翻炒至颜色变白，淋入料酒翻炒均匀。

5.再淋入香辣汁，口重的一斤肉放一袋，口轻的一斤肉放半袋就可以了，用的是黄记煌的一汁成菜调料，有很多口味的，轻松调味，一汁成菜。

6.把羊肉和调味汁一起翻炒均匀，淋入水和羊肉持平就可以了，大火烧开，盖上锅盖，转小火焖制20分钟左右，把羊肉焖制入味。

7.到时间后，下入洋葱块和尖椒圈，大火翻炒收汁，要不停的翻炒，防止酱汁糊锅底，汤汁加热至变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

小贴士：羊肉选用羊后腿肉或者里脊的部位最好，味道香。放调料的量，口重的一斤肉放一袋调料，口轻的一斤肉放半袋调料就可以了，最后收汁时，要不停的翻炒，防止酱汁糊锅底。