鸡肉疙瘩汤，宝宝辅食教学

鸡肉疙瘩汤。

今天来给大家教一下，山药的疙瘩汤的一个做法。

·首先是准备一段生的铁棍山药，记得山药不能用辅食机打，用刀的前端部分把它拍出来，轻轻的挂上一点点，慢慢的往前推进，不要心急谁都能做好。这个拍出来过后，它的颗粒仍然偏大，现在要拿出刀把它剁细就可以了。需要的是这种微小的颗粒，所以不能用辅食机打，辅食机打出来它是泥状是泡沫状，最后是拌不了疙瘩的。

·准备一个玻璃盆，尽量不要有水不要有油。同样的给宝宝选择的还是低筋面粉，打散一点。刚开始不要太少，来上几勺，像我这一点至少要来个3勺，再来一丢丢，有这种絮状很正常，因为这里面含有大量的低筋面粉，没有被稀释开，这个时候力度稍微大一点，这就是疙瘩的一个状态。

·每一颗山药上面，均匀的裹上低筋面粉，达到一个松散的状态，不成团不结团，这就算是疙瘩做好了。

我跟大家讲，为什么很多家人做这个会失败，大部分的人是用了小碗，为什么小碗它做不好？因为搅拌山药的时候，是需要一定的力度的，当你的碗太小，力度一大它就会全部撒出来。一撒出来过后，人体的本能就会限制你手的这只力量，你想象一下这是本能克服不了的。你一搅它就撒出来了，然后就会越搅越小，心越搅越小心，最后就达不到要搅散山药疙瘩的力度。最后搅出来就是一大坨，所以一定记住，不要用小碗去拌疙瘩。

·接下来准备一些少量的辅料，很多家人说，买了这个玉米不知道怎么吃，疙瘩汤里都可以加这种玉米，根据你宝宝自身的情况，把这个玉米给它剁细，能吃多大的颗粒就给它切多大，来点虾皮每次不要多就这一点点，香菇、胡萝卜来上一点，清水。

·现在就拿出一只鸡腿，具体给大家讲解一下，疙瘩汤怎么去添加。

·鸡腿肉四周一周全部切开，撕下来就可以，鸡皮不要，再把肉给剃下来。鸡腿的下面有很多这种筋也要去掉，宝宝很难去搞定它，直接把它切掉就可以。这些东西都不要，切成薄片。现在准备点葱、姜，要去做去腥，就这样放到里面把它煮熟。锅里的鸡肉已经煮好，水开计时几分钟就行，现在来把它捞起来冲洗干净。

·鸡腿肉已经煮熟，同样的方法，根据宝宝自身的咀嚼功能、吞咽能力以及消化能力切细，切到什么位置，切到符合宝宝的就可以。准备点打底的汤料，首选的还是西红柿，用多少合适，小半颗足够。再来一勺蒸熟的南瓜，放进去，稍微来上一点点的水不要太多，打成泥状，这就是打底汤料的做法。

·滴上一点热炒油，所有的辅料给炒香，不要去白糖煮好不好，一岁以上加点酱油炒，一岁以内直接清炒出锅。炒过的食材肯定是要香很多，再加入热炒油、浓汤底炒香。炒香后现在加水，这里面烧开，过后教大家怎么来下疙瘩。先少量的来上一点快速的搅散，再少来一点快速的搅散，就遵循这个方法，少少量多次。

这个时候去观察锅里面的浓稠度，根据谁来决定根据宝宝的吞咽能力，你不要煮的太稠，宝宝一下又吃不了吞咽不下去，把刚才炒好的材料全部汇进去，快速的打散。现在小火慢慢的煮三到五分钟就可以，现在把小芹菜拿去煮熟。

来做一个简简单单的调味，大家注意听。调味分为两个方面：能吃盐和不能吃盐的牛肉、胡萝卜、白芝麻粉，这个是8月宝宝就能吃。倒上三分之一包搅匀一岁以内的宝宝就这样可以去开动了。中先先中心思，想不要咸，搅拌均匀一岁以上就这个简单的调味方法就行了。感受一下，希望大家都有学到，非常的赞。