鸡肉炒毛豆 ，好吃入味，喷香下饭，孩子多吃都不腻

【毛豆米烧鸡腿肉】

主要食材：新鲜毛豆米，去皮去骨鸡腿肉，生姜蒜香葱等。

具体做法：

1，毛豆米现剥现吃，这个很嫩，我就没有焯水了，直接烧制的。鸡腿去皮去骨后再切成小块，别问我为什么去皮，仅仅只是孩子不吃鸡皮而已。鸡肉放到一个大碗里面，加盐，生抽，料酒腌制入味。

2，起油锅，生姜蒜香葱白连同腌制好的鸡肉块一起下锅，大火快炒至鸡肉变色。

3，倒入毛豆米再次翻炒，毛豆米很嫩，多翻炒几次完全可以熟的。

4，翻炒之后，一次性倒入足量的开水，没过鸡肉就可以了。烧开之后转小火，加一勺蚝油进去，烧至汤汁变少就可以了准备出锅了不需要再加盐，鸡肉是腌制过的，毛豆米的话还是保持这样的原味口感鲜香不少。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。虽然现在很多市场上卖的鸡肉都不太敢愿意多食了。不过，家里的小朋友非常喜欢吃鸡肉，我还是会偶尔买一些鸡腿鸡翅回来烧一烧的。毕竟营养还是有的，不能因为现在鸡不安全就一点儿也不吃了吧？这也不现实，再也有也不可能天天都能买到自家散养的鸡呀！鸡肉和毛豆米一起炒，好吃入味，喷香下饭，孩子天吃都不腻！