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羊肉汤放什么调料好喝?只需3样就好,汤鲜美无膻味

100次浏览     发布时间:2025-01-07 09:00:16     编辑: 邹八姐美食


炖羊肉汤

准备食材:羊肉、生姜、大葱、料酒、胡椒粉、食盐

将羊肉清洗几遍,把表面的脏东西和血水去除干净,剁成小块,然后将羊肉放清水中,泡上两个小时,经过长时间浸泡,为了将藏在羊肉里的血水排出来,减少腥味,不过浸泡过程中,需要多次换水,以达到更好的去腥膻效果。

浸泡好后,将羊肉取出来,再冲洗干净,放锅中,加入足量清水,放生姜片、大葱段和料酒,开大火将水煮开,慢慢地将浮沫撇掉,撇净浮沫后,将羊肉捞出。

锅洗净,重新加水大火煮开,接着将羊肉倒入锅中,再放新鲜的生姜片和葱段,大火煮开,再调中小火炖煮,一直煮到汤汁浓白后,撒少量食盐和胡椒粉,再炖煮半个小时,这样一锅羊肉汤就做好了,好鲜美。

现在大家都知道如何炖羊肉汤了吧,调味料不用过多,只需3样就好,分别是生姜、大葱、胡椒粉,这三样有去腥增香的效果,已经够用了,如果再额外增加香料,只会让汤变得难喝

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