山药羹怎么做最养脾胃 ？山药芙蓉汤，老少皆宜，轻松吃下丰富营养

用料

山药 250克

胡萝卜 半根

香菇 3朵

鸡蛋 2个

青菜 适量

盐 适量

其他推荐食材：番茄, 芝麻香油, 火腿肠, 虾, 高汤

做法

1. 胡萝卜、香菇切丁，青菜切碎；山药用刀背拍烂，放清水里待用（防止氧化变黑）。

2. 锅里放入少量橄榄油，倒入胡萝卜、香菇丁，稍微炒一下。

3. 加入纯净水烧开（水不要放太多，否则会清汤寡水；也可以使用鸡汤）

4. 倒入准备好的山药，小火慢烧（这个时候一定要不停搅拌，否则容易糊锅），根据各人口味加盐。

5. 倒入打好的蛋液，待蛋液成型再搅拌（搅拌太早了，汤会变浑浊）

6. 加入适量青菜煮熟。