清炒藕丝怎么炒又脆又好吃？这样做，香脆可口，酸辣开胃

素炒藕丝：莲藕买回来你就像我这样做，酸辣开胃，清脆又爽口，好吃又下饭。今天我把教程分享给大家。

·莲藕洗净去皮，先切成薄片，再切成细丝。

·装进一个大盆中，倒上清水，再倒点白醋，白醋的功能使莲藕更清脆不至于氧化变黑。浸泡两分钟左右，洗去表面的淀粉。

·切点青红辣椒丝、葱丝、蒜丝，都装在一个盘子里备用。

·锅中烧油，油热放入红辣椒丝、大蒜丝，大火爆香，放入藕丝，大火翻炒。

·炒至藕丝断生，放入青椒丝、大葱丝、生抽、食用盐、白糖、鸡精，大火翻炒七八下，放入香醋，翻炒均匀即可出锅。

是不是很简单的一道菜？盛在盘中就可以吃了。口感酸辣，清脆又爽口，好吃又下饭。