洋葱猪肉饼的家常做法窍门

用料

• 中筋面粉 300克
• 温水 160克
• 盐 2克
• 猪肉 200克
• 洋葱 1个
• 盐 1小勺
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 五香粉 1茶匙
• 花生油 2勺

做法步骤

1、面粉和盐混合放入盆中，边加入温水边用筷子搅拌成面絮

2、然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟

3、醒发面团的时候来做馅料。准备好猪肉和洋葱

4、将猪肉搅成肉馅，加入生抽、蚝油、花生油、香油、五香粉，少许盐

5、顺时针搅拌至调料被完全吸收

6、洋葱切成碎丁，我直接料理机打碎的

7、将洋葱和肉馅混合拌匀备用

8、醒好的面团均分成6个小剂子

9、取一个擀开成中心厚两边薄的的皮

10、放入适量馅料

11、像捏包子一样捏起来，捏紧收口

12、收口向下压扁一点。

13、剩余的依次做好

14、平底锅或者电饼铛加热放入馅料

15、煎至两面上色即可。

16、成品

17、成品

18、成品

小贴士

我用电饼铛是自动温度的，用平底锅的用中小火双面煎即可。 也可以在锅中刷少许油，在放入馅饼。