这样做豆角炒鸡肉，隔壁小孩都馋哭了

家常菜，下饭菜，快手菜

用料

• 四季豆 200克
• 尖椒 2个
• 鸡胸肉 1块
• 小米辣 2个
• 洋葱 1/4个
• 【腌肉】
• 料酒 半勺
• 大蒜粉 0.5克
• 胡椒粉 3克
• 淀粉 3克
• 盐 2克
• 【调料汁】
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 水 1小碗
• 玉米淀粉 1克
• 豆豉 15颗即可

做法步骤

1、鸡胸肉切片，加入腌料一栏的所有调料，拌匀，放在一旁腌5-10 分钟。

2、辣椒和洋葱切丝，大蒜切粒，豆角斜切丝，又叫做French cut。豆豉做热水里浸泡一下。

3、热油热锅，先炒软洋葱，再加入大蒜，稍微炒香，再加入豆豉炒香。

4、下辣椒丝翻炒。

5、再加入豆角丝，超匀，加入盐。

6、用调料汁一栏的所有材料加入一个大碗中。

7、将蔬菜推到周边，加入鸡肉，均匀铺在锅底，不要铲动，让鸡肉一面烧的有点焦。然后翻炒均匀。加入调料汁，煮沸后出锅。

8、装盘。