芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。清炒芸豆丝是一道美食，主料食材为芸豆、肉、油、葱花等。

清炒芸豆丝怎么炒？清炒芸豆丝的做法

食材配方

• 主料：
• 芸豆400g

• 辅料：
• 油适量
• 盐适量
• 红辣椒适量
• 老姜适量
• 鸡精适量

做法 共9个步骤

1.芸豆去吃两头角后清水冲洗干净

2.切成丝

3.锅中倒入油，等8分热下入生姜片爆出香味

4.倒入芸豆丝变成成全部变绿色

5.加入盐

6.加入开水盖上大火烧到芸豆熟

7.打开加入鸡精

8.加入红辣椒酱翻炒后关火

9.盛入碗中