燕窝美食的功效之：翡翠银耳燕窝羹

食材：

豌豆30克、白果15克、百合3克、银耳3克、枸杞2克、盐一小捏、（也可不加）、开水200克。

干燕窝4克。

豌豆

白果

百合

银耳

燕窝

做法：

1.将白果、百合、银耳洗净，泡水2小时备用

2.将豌豆、白果、百合、银耳、枸杞蒸熟备用

3.将豌豆、银耳、开水、盐依顺序放入料理机中搅打2分钟

4.倒入容器中，放入炖好的燕窝，撒上百合、白果、枸杞，翡翠银耳燕窝羹就完成了。

功效：

清热滋阴、修复体质、提高免疫力、抗衰老、预防便秘、排毒，也适合高血压、高血脂和癌症患者食用

[燕窝的泡发及炖煮方法]

1. 干燕窝放入容器内加入纯净水或凉开水至没过燕窝2厘米高

2. 浸泡2小时后用手把盏身撕成小细丝后再换水浸泡2小时

3. 用手指肚将燕角部分捻开成片状

4. 把泡好的燕丝和燕角在水龙头下反复冲洗，沥干水分后放入炖盅内

5. 炖盅内加入纯净水或凉开水至刚没过燕丝1厘米左右

6. 大火炖开5分钟后转小火再炖25分钟就好了

食材的营养说明：

燕窝：是自然界中含唾液酸最多的食物，含量高达10%左右。还含有丰富的蛋白质和微量元素和多糖黏蛋白，具 有抗病毒、大补肺阴、美容养颜、提高智力、防止老年痴呆、提高免疫力、抗多种肿瘤的作用。

豌豆：富含蛋白质、碳水化合物、微量元素钙和磷，具有防癌、抗病毒、抑制细菌生长的作用。适合脾胃虚弱、 咽干口渴、溃疡、产后母乳不足者食用

白果：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾以及多种氨基酸、银杏酸、银杏醇，具有化痰止咳、补 肺通经、利尿等功效。

百合、银耳：可清热滋阴、润肺生津。银耳含有丰富的胶质、多种矿物质和17种氨基酸，具有抗氧化、抑制癌细 胞生长，抗辐射，促进骨髓造血的机能。