西餐做法大全

1.火腿和西兰花加上烤土豆

材料：

　　主料：

　　豆浆200克，鸡蛋2个(取蛋白)，羊肚菌30克，云南松露10克，鱼子5克，香椿苗少许

　　调料：

　　松露油2毫升，盐3克

　　做法：

　　1、将羊肚菌泡发在清水中3小时，期间换水洗净备用。

　　2、将鸡蛋白、豆浆、盐和松露油充分混合在一起，隔水蒸5分钟后放凉捞出。同时，松露切成薄片备用。

　　3、将豆腐取出放于盘中，撒上松露和羊肚菌，并辅以鱼子和香椿苗作为装饰。

　　口感：

　　松露有细腻的麝香，而豆腐中也融入了松露油的浓郁气息

2.黑松露油蒸蛋白豆腐

材料：

　　主料：

　　豆浆200克，鸡蛋2个(取蛋白)，羊肚菌30克，云南松露10克，鱼子5克，香椿苗少许

　　调料：

　　松露油2毫升，盐3克

　　做法：

　　1、将羊肚菌泡发在清水中3小时，期间换水洗净备用。

　　2、将鸡蛋白、豆浆、盐和松露油充分混合在一起，隔水蒸5分钟后放凉捞出。同时，松露切薄片备用。

　　3、将豆腐取出放于盘中，撒上松露和羊肚菌，并辅以鱼子和香椿苗作为装饰。

　　口感：

　　松露有细腻的麝香，而豆腐中也融入了松露油的浓郁气息

3.牛油果煎蛋

材料：2个熟了的牛油果，4个新鲜鸡蛋，一小点胡椒，一点点切碎了的小葱，根据个人口味，还可以准备盐啊，辣椒粉啊，番茄酱啊~ 等等等啊

　　做法：

　　1 把烤箱预热到425°

　　2 牛油果一切为二，把中间的核去掉，可以相应地把中间顺着核空出来的位置，稍微的用勺挖大一点

　　3 把鸡蛋直接打进牛油果中间的空位中，稍微晃动牛油果，让鸡蛋清铺满牛油果的表面

　　4 把准备好的牛油果，放进烤箱，烤15-20分钟，当然这个时间比较灵活，主要取决于你蛋的大小，以及你喜欢的生熟程度~

　　5 好啦，从烤箱里取出来，然后撒上黑胡椒，葱末，以及你自己偏好的一些调味料~ 就成.

4.烤鸡胸

材料：鸡胸肉，橄榄油，大蒜，柠檬，百里香(Thyme)，海盐，黑胡椒，鸡汤料

　　做法：

　　1 烤箱先预热到400°

　　2 把适量的橄榄油略微热，在里面加入大蒜提味。

　　3 在烤箱碗里加入热好的橄榄油，柠檬，鸡汤，百里香

　　4 在鸡胸肉的两面都涂好海盐和黑胡椒，多少可以根据自己的喜好

　　5 把鸡胸肉放进烤箱碗里， 然后进烤箱~

　　6 在烤箱中烤30-40分钟，然后取出，可以找个盖子闷五分钟，让它更入味.

5.培根风琴烤土豆

用 料

　　土豆2个 / 培根4大片 / 孜然粉少许

　　白芝麻少许 / 盐适量 / 橄榄油适量 / 孜然粒少许

　　做 法

　　1.土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防止切断

　　2.用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟

　　3.培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌制10分钟

　　4.土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻

　　5.重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可