今天和大家分享美味的营养炖汤：猴头菇鸡汤

大家听到猴头菇的第一反应是什么，我脑海里直接浮现的就是猴头菇养胃饼干，被电视里的广告魔性洗脑，猴头菇在我们家常菜中不常用，我也是查了菜谱才做的这道汤，不过味道还是很不错的，猴头菇鸡汤这样做，鸡肉酥烂可口，汤汁也无比鲜美！

猴头菇炖鸡

准备食材：鸡半只、姜、香葱、香菇、猴头菇、红枣

准备调料：料酒、盐、白胡椒粉、枸杞

步骤解析：

1、干的猴头菇我们去掉根部用温水浸泡，这样可以更好的去除苦味，浸泡半个小时后我们把猴头菇捞出，挤干净水份然后再次浸泡，反复浸泡挤干三次，然后撕成小朵备用。

2、我们清水把鸡清洗干净，然后剁成小块洗净备用，生姜去皮切片，香菇洗净去掉根部一切两半备用，红枣洗干净备用。

3我们把洗干净的鸡块冷水下锅，加入少许料酒，香葱，姜片大火煮开，撇去浮沫后洗净备用。和之前讲的一样，像炖排骨汤，鸡汤，牛腩汤之类的食材时，肉下锅时一定都要冷水下锅，这样的话可以煮出肉里面的脏东西，不然的话煮出来的汤肯定不好喝。

4、把洗干净的鸡块放入砂锅中，重新加冷水，放香葱，姜片大火煮开后转成小火再慢炖一个小时。

5、炖了一个小时的鸡汤中我们再加入香菇、猴头菇和红枣，然后再炖煮20分钟就好啦！

超级好喝还养胃的猴头菇鸡汤我就完成啦！欢迎大家亲自动手尝试哦，不爱喝甜汤的朋友不联系加红枣，加了红枣微甜，有些朋友会不喜欢。