羊肉炖当归有什么功效 ，补养一冬，潇洒过春

气温逐渐下降，人们很容易被寒风侵袭，此时，合理的进补既能够帮助身体补充气血、津液，又能够抵御严寒侵袭，补养一冬，潇洒过春。进补须吃好2肉，喝好2碗“暖身汤”

1、羊肉

羊肉性温，有有补中气，益肾气，滋阴，暖中，补虚，开胃健力等功效。另外，适时地进食羊肉，还能够帮助增加消化酶，保护胃壁，起到驱寒、暖心胃的功效。羊肉加上当归、山药、胡萝卜一同煮食，加上大葱和生姜调味，助你暖暖地过个冬天。

2、鸡肉

民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的传说，逢“九”吃一只鸡的进补习惯，很多地区都有保留。这也要归功于鸡肉的营养价值极佳。

鸡肉性微温，适合各个体质的人，中医认为，适当进食肌肉，可以起到补中益气的功效，对身体较弱、食欲不好的人更为适宜。此外，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，提高免疫力的作用。

喝好2碗“暖身汤”

1、淮山羊肉枸杞汤

淮山羊肉枸杞汤，具有补脾胃，益肺肾的功效。小寒时节，不妨来一碗。

材料：羊肉500克，淮山（山药）150克，上等枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法：将羊肉洗净切块后，入沸水，去血水；姜葱备好；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中；大火煮沸后，改用文火煨至熟烂，出锅前撒盐。

2、野山菌乌鸡汤

野山菌乌鸡汤具有益气养阴、化瘀通络的功效，对于心脏也有一定的好处。

材料：黑木耳10ｇ，香菇20ｇ，鲜白蘑菇50ｇ，荸荠50ｇ，胡萝卜150ｇ，乌骨鸡半只约250ｇ，精盐少许。

做法：洗净备好材料后，将乌鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜同放入锅内，加清水煮沸后，文火炖1小时；再加白蘑菇、荸荠武火煮沸，改中火煨20分钟，最后调入精盐。