自己做菜—家常牛肉芋头煲

今天在家里没事，自己动手做一道牛肉芋头煲，下面给大家分享一下具体做法：

1洗净去皮的芋头切成小块；洗好的牛肉切成丁。

2锅中注入适量清水烧开，倒入牛肉丁，搅散，汆去血水，捞出，沥干待用。

3用油起锅，放入花椒、桂皮、八角、香叶、姜片、蒜水，爆香；倒入牛肉丁，炒匀;淋入适量料酒，放入豆瓣酱、生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。

4倒入适量清水，煮至沸，用小火焖1小时，至食材熟软；放入芋头，搅拌均匀，再用小火焖20分钟，待其熟透，倒入适量水淀粉勾芡。

5将焖好的食材盛入砂煲中，置于火上，加热片刻。

6取下砂煲，撒上葱花即可。

材料

牛肉300克，芋头300克，花椒、桂皮、八角、香叶、姜

片、蒜末、葱花各少许

调料。

盐2克，鸡粉2克，料酒10毫升，豆瓣酱10克，生抽4毫

升，水淀粉10毫升，食用油适量

此品具有补中益气、滋养脾胃的功效。