干豆角怎么素炒好吃？这样吃，真真是肠胃减负的素食之光

节前买的干豆角，一直没有机会吃。晚上下班抓了一把泡了四十多分钟，和葱花一起炒一下，虽然没有肉菜，依然觉得好吃，也适合过年期间吃多了大鱼大肉，这个时候吃点素菜刮刮油。

食材：

干豆角、大葱

调料：

生抽、蚝油、盐、十三香粉

1. 一把干豆角在温水中浸泡40分钟，中途换次水，浸泡好的干豆角切段备用，葱花切丝。实际上泡这么久还是有点硬，下次浸泡一个小时应该正好。

2. 热锅中放入适量的油，放入花椒和蒜末炒出香味，加干豆角翻炒2分钟。

3. 加一碗清水小火炖10分钟，炖好后加1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐和十三香粉翻炒。

4. 最后加入葱丝和干辣椒，翻炒均匀即可出锅了。

有胡萝卜的话，也可以切个胡萝卜丝一起炒，也好吃！