鸡肉面片的家常做法，软糯粘牙，能当主食，又能当配菜，汤汁拌饭香

面片鸡

食材：鸡肉、辣椒、大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、红烧酱油、辣椒油、

白糖、食用盐、味精、食用油、淀粉、面粉、料酒、花椒、甜辣酱

1.鸡肉切成小块，加料酒15毫升、食用盐2克、淀粉10克，腌制30分钟。

2.锅里烧油50毫升，大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒，下入锅里小火炒香，

倒入腌制好的鸡肉大火翻炒至鸡肉表面焦黄，加味精2克、红烧酱油15毫升、甜辣酱10克、白糖10克翻炒上色，

加入清水淹没过鸡肉，盖上盖子焖煮一刻钟。

3.面粉200克和淀粉20克混合，加清水，揉成面团，醒面一会。

之后将面团分成乒乓球大小的小面团，捏成圆面皮状，

沿着锅边摆放，使其均匀地粘上汤汁，盖上盖开小火焖煮一刻钟，撒点新鲜辣椒，锅里把辣椒油烧热，倒在辣椒上即可。