木耳蘑菇凉拌菜（广式）

木耳蘑菇凉拌菜的做法，您可以根据自己的口味适量增加或减少材料：

所需材料：木耳50克，鲜蘑菇50克，小黄瓜1根，红萝卜半根，腐竹50克，花生米蒜葱香菜适量，酱油适量，白糖适量，食用油适量，香油适量，盐适量，醋适量

做法：

将木耳、鲜蘑菇分别用清水浸泡，去掉根部，备用。

小黄瓜去拍碎切块，红萝卜切成细丝，腐竹切成段状，葱香菜切成小段备用。

在锅中加入少量食用油，将腐竹段煸炒至微黄色后捞出备用。

将锅中剩余的油加热，倒入切好的蘑菇丝、和木耳，翻炒均匀，加入少量酱油和白糖调味，炒匀后盛出待用。

将小黄瓜、红萝卜丝和腐竹段、葱香菜、花生米和炒好的菇类混合在一起，加入蒜泥、盐、酱油、香油、醋等调味料拌匀，放入冰箱冷藏 10 分钟左右即可食用。