清炒莴笋片怎么炒好吃？原来也可以这么好吃，加点这个，翠绿又爽口

虽然现在我们的生活水平比以前提高了许多，大鱼大肉是天天都可以吃得上，生活过得好了，反而开始越来越注重健康了，所以人们开始慢慢的对蔬菜重视起来了。平时要多吃蔬菜，荤素搭配，才能营养均衡，身体才会越来越好。说到蔬菜不得不提一下老公最爱吃的莴笋了，但是老公都是喜欢跟肉炒着吃。前几天我到朋友家做客，在她家吃的午饭才回来的，刚好她那天也炒了一道莴笋，但是她是素炒的，没放肉，但是口感非常好，一点都不比放肉炒的差，才发现原来莴笋素炒也可以这么好吃。

莴笋是一种很多人都喜欢吃的蔬菜，因为莴笋的口感特别好，吃起来非常的脆嫩，味道爽口清甜，而且它的营养价值也是极其的丰富，特别是在吃了大鱼大肉后，吃点莴笋，不但可以解腻促进食欲，而且还能帮助消化。莴笋的吃法更是多样化，可以炒肉吃，也可以凉拌着吃，更是可以拿来煮汤。味道都是非常鲜嫩爽口的。记得小时候在老家农村都是拿来晒干炒肉吃的，那才是莴笋最好吃的吃法，但是现在在外工作，吃不到莴笋干了。在农村的朋友可以试一下，拿来晒干后，拿来炒肉，真的是太香了，而且可以保存好长时间。现在在外只能买来现炒了。

前几天才知道原来莴笋素菜也可以这么好吃的，跟闺蜜讨来做法后，回到家做给老公吃，刚开始他还不愿意尝试，逼着他吃了一口后，他居然连声叫好，说怎么素菜还能这么好吃？还以为只有跟肉炒才好吃呢。好在他爱吃，哈哈，这回我就不用每次都放肉进去炒了，刚好现在猪肉那么贵。

单是莴笋的营养价值都已经够高了，再搭配胡萝卜和木耳，不但色香味俱全，而且营养是加倍丰富呀。口感更是不用说了，简直是一级棒。而且闺蜜教的这个方法，加了一样东西下去，更是开胃爽口，真是下饭神器呀。但是很多人都会很容易把莴笋炒得太软不够脆，又或者炒黑不翠绿，其实炒莴笋很简单，注意一下小细节就能炒出翠绿爽口的莴笋了。

【家常素炒莴笋】

主料：莴笋、胡萝卜、木耳、蒜

调料：花生油、盐、鸡精、蚝油、白糖

做法如下：

1、把莴笋的外皮削掉，然后先切段，再切成菱形的小薄片，再把胡萝卜也用削皮器削掉皮，也是先切段，再切成菱形的薄片，再把木耳用温水泡软。

2、锅里先烧水，水开后往水里加适量的盐和油下去，再把莴笋片放进去煮1分钟左右，就可以看出来啦。这样做的目的是为了让莴笋的颜色更翠绿，口感更好。然后再把胡萝卜片和木耳也放进去煮1分钟，趁着这个时间，我们来切点蒜片，时间到了就可以看出来备用了。

3、把刚才锅里的水倒掉，然后加入花生油，再放蒜片进去炒出蒜香味，再把所有食材放进去翻炒一会儿，再放少许的盐、鸡精、蚝油调味，最关键的一步来，就是快出锅前滴几滴白醋进去，让整个菜的口感更加鲜美爽口，炒一分钟就可以出锅啦。一道家常版素炒莴笋就做好啦，非常的好吃下饭，酸爽脆口。