番茄鸡肉蛋卷 ，营养全面，好看又美味

4个鸡蛋，一个番茄，适量面粉，生菜，鸡肉丝，只需20分钟就能为全家做出个问营养全面，味道鲜香适中，好看又好吃的番茄鸡蛋鸡肉卷。

西红柿与番茄的组合这可谓是天生的一对，两样食材的营养价值都特别高，可以在一起炒着吃，也可以做成汤羮，酸甜的口感，真是怎么吃都不会腻。现在天气越来越炎热，特别是一早起来，没有什么胃口，但是大人们要上班工作，孩子要上学，一上午的时间必须要保证精力充沛，才能更好的投入到工作学习中。我每天早上都尝试着变换各种口味的早餐让孩子吃饱吃好。现在的孩子并不缺少营养，缺的是各种蔬菜的摄入。我家孩子也是，几乎每顿饭菜里都得有荤菜才能吃饭，我就尽量做到荤素搭配，营养均衡。今天给大家介绍的这道早餐，口感丰富细腻，有葱香，鸡蛋香和西红柿的酸味，味道棒极了，非常符合孩子的胃口。

西红柿番茄鸡蛋鸡肉卷

【材料】：鸡蛋4个，番茄中等大小1个，面粉10克，香葱，胡椒粉，盐适量

【步骤】1，番茄上面划十字，在开水里滚一下再用凉水冲下，皮更容易就薄下来了。

2，番茄打散，番茄切碎，加入10克的面粉或是淀粉都可以，加入一些葱花，胡椒粉少许盐，搅拌均匀。

3，电饼铛预热，刷上薄薄的一层食用油，打入蛋液迅速摊平，在表面还没有凝固时可以散入一些黑芝麻，煎至表面定型后再翻过来继续煎至金黄即可。

4，表面金黄后也可以刷上一层甜面酱，可根据自己的口感。在放上生菜和鸡丝肉，有什么就放什么。像是黄瓜，牛肉片等等都可以。

5，小心的卷起来，鲜香美味的鸡蛋番茄鸡肉卷就做好了，在搭配一杯牛奶或是豆浆，荤素搭配，营养全面，再也不用担心孩子会挑食了。