这道料理，看着很简单呢，很考验刀工呢，选好豆腐，把豆腐先切片，然后切成丝，头发丝一样，这样味道爽滑，好喝不腻。要有点耐心哦~

银鱼蛋白质很高，氨基酸也很丰富，营养价值很高，而且银鱼没有大的鱼刺，非常适合宝宝吃呢~

银鱼豆腐羹

【银鱼豆腐羹材料】：

银鱼5克，菠菜5克，胡萝卜10克，嫩豆腐20克，水淀粉15克，水。

【银鱼豆腐羹做法】：

1.水开，把胡萝卜，菠菜，放进去，焯水，捞出。

2.豆腐也放进去，焯水，捞出。

3.菠菜放凉后，切丝。

4.红萝卜，放凉，切丝。

5.豆腐，放凉，也切丝。

6.银鱼洗干净，然后剁碎。

7.水开后，放入胡萝卜丝，煮10分钟。

8.加入切好的豆腐丝，银鱼碎，菠菜丝，再来点水淀粉勾芡，煮到浓稠。

9.出锅啦。装出。

10.完成。

「小贴士」：

切豆腐丝的小技巧，刀上沾点水，防止刀上沾上豆腐，手不要抖。速度均匀的移动刀，飞快的跳着切，先切片，后切丝！