牛肉烧土豆怎么做好吃又嫩 ，营养丰富，软嫩多汁，特别有嚼劲

牛肉的营养物质是特别丰富的，其中富含丰富的蛋白质，维生素，还有钙，铁，各种各样的矿物质，都是我们身体中所需要补充的营养物质。所以生活中多吃牛肉是比较补身体的，不光营养丰富，口感也是特别的好，吃起来软嫩多汁特别有嚼劲，特别的入味。土豆同样吃起来也是特别的嫩滑，非常的软糯，营养同样特别的丰富，里面还含有丰富的淀粉，蛋白质，这两者搭配起来营养特别的丰富，味道特别的可口，接下来就跟着小编做下来吧。

准备土豆烧牛肉食材：

牛肉250克，土豆200克，胡萝卜100克，辣椒20克，香葱10克，生姜10克，八角10克，冰糖10克，老抽10克，料酒10克，食用盐5克，食用油20克。

土豆烧牛肉制作步骤：

1：我们首先把所有的食材准备好，首先把牛肉用清水清洗干净，然后放在砧板上面切成小块，牛肉上面有少许的筋，如果你不喜欢吃的话可以把筋去掉，切成小块之后放入碗中备用，接下来把胡萝卜去皮清洗干净切成滚刀块，把土豆去皮清洗干净，同样切成滚刀块，放入盘中备用。

2：接下来我们把香葱洗干净切成葱段，生姜洗干净切成姜片，干辣椒和八角洗干净放入盘中备用。接下来锅中放入适量清水。烧开之后，把牛肉块放入锅中焊烫一下，直到牛肉变色之后便可以捞出来沥干水分。

3：锅中倒油，油温烧热之后，我们把冰糖放入锅中，直到冰糖炒融化之后，便可以把焊烫好的牛肉放置锅中翻炒，让牛肉充分的上色，上色之后再往锅中加入适当的香葱，生姜，八角辣椒，继续翻炒，让牛肉充分的入味。

4：等到牛肉充分入味汁后，加入适量的老抽和料酒，继续翻炒均匀，接下来再往锅中加入适量的清水，烧开之后把土豆块和胡萝卜块放入锅中，再加入适量的食用盐，用中火炖到土豆炖的特别软烂之后，这里你可以选择用筷子戳一下，来看一下软烂程度，炖煮片刻之后汤汁会特别的浓稠，接下来就可以出锅了。