凉菜土豆丝的家常做法，酸辣可口，味道鲜美，下酒又下饭

准备食材，

土豆1个，青椒1个，胡萝卜半个，小米辣1个，葱，蒜，

配料准备，

盐，食用油，鸡精，香醋，白糖，芝麻，生抽，辣椒面，香油，

凉拌方法，

1、土豆丝切成细丝，放入盆中备用，

2、葱切丝，青辣椒切丝，蒜切末，小米辣切段，胡萝卜切丝，

3、起锅烧水，水开，倒入土豆丝，焯水大约30秒就可以捞出了，捞出过凉，控干水分放盆中，

4、把青椒丝，胡萝卜丝，小米辣，蒜末，芝麻，放到土豆丝上，加入盐，鸡精，生抽，香醋，芝麻，白糖，辣椒面，

5、起锅烧油，油稍微多一点，油温起来，

关火，把油倒入辣椒面，葱蒜，上，浇出香味，然后加入香油，搅拌均匀，就可以装盘吃了，