弹嫩爽口，软滑多汁！超级好吃的手工牛肉丸

作为一颗标准的牛肉丸，有一套基本的素养：

1、新鲜牛肉，锤成稀烂的样子，这样更爽滑。

2、手工打制的牛肉丸可以保证牛肉的肌肉纤维不断裂，同时必须一气呵成，稍有耽搁牛肉就会出水从而影响整体口感。

新鲜的牛肉加上深厚的捶打功力，根本没有不好吃的道理啊！

想要再吃上一口正宗弹牙多汁的牛肉丸，可就不容易了，常见的速冻丸子吃起来口感又干又糟，所谓得不到的都在骚动，根本无法安抚肚子里的馋虫。

制作牛肉丸，必须去高级的牛肉市场上，挑选新鲜的成年黄牛腿肉，可以让市场的师傅给你搅打，也可以自己带回家，先用打浆机绞烂，再用木棍捶打数百次，捏制出来的丸子，简直是口感巅峰！这样的牛肉丸，就算什么调料都不加，一样令人垂涎三尺，吃一口，香气满溢口舌！

捏制出来的牛肉丸，必须立刻下锅，这样一来，捶打出来的牛肉精华和味道才能充分发挥，好吃到泪流满面！没错，这就是我们日思夜念的味道！而且它比饭店里的牛肉丸要更加劲道多汁，咬一口那个弹舌，让人想起《食神》里的撒尿牛丸，每次看到那一幕画面，心里都发痒痒，这也太好吃了吧！太过瘾了吧！

牛肉丸鲜嫩脆爽，非常饱满，比起一般的牛丸要更加有嚼劲。

只要一口咬下去，肉汁直接会在嘴里爆开，浓郁的汤汁和烫爽的牛肉在口腔里交织融合。