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弹嫩爽口,软滑多汁!超级好吃的手工牛肉丸

100次浏览     发布时间:2025-03-20 03:03:36     编辑: 九月零五


作为一颗标准的牛肉丸,有一套基本的素养:

1、新鲜牛肉,锤成稀烂的样子,这样更爽滑。

2、手工打制的牛肉丸可以保证牛肉的肌肉纤维不断裂,同时必须一气呵成,稍有耽搁牛肉就会出水从而影响整体口感。

新鲜的牛肉加上深厚的捶打功力,根本没有不好吃的道理啊!

想要再吃上一口正宗弹牙多汁的牛肉丸,可就不容易了,常见的速冻丸子吃起来口感又干又糟,所谓得不到的都在骚动,根本无法安抚肚子里的馋虫。

制作牛肉丸,必须去高级的牛肉市场上,挑选新鲜的成年黄牛腿肉,可以让市场的师傅给你搅打,也可以自己带回家,先用打浆机绞烂,再用木棍捶打数百次,捏制出来的丸子,简直是口感巅峰!这样的牛肉丸,就算什么调料都不加,一样令人垂涎三尺,吃一口,香气满溢口舌!

捏制出来的牛肉丸,必须立刻下锅,这样一来,捶打出来的牛肉精华和味道才能充分发挥,好吃到泪流满面!没错,这就是我们日思夜念的味道!而且它比饭店里的牛肉丸要更加劲道多汁,咬一口那个弹舌,让人想起《食神》里的撒尿牛丸,每次看到那一幕画面,心里都发痒痒,这也太好吃了吧!太过瘾了吧!

牛肉丸鲜嫩脆爽非常饱满,比起一般的牛丸要更加有嚼劲。

只要一口咬下去,肉汁直接会在嘴里爆开,浓郁的汤汁和烫爽的牛肉在口腔里交织融合。

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