鲫鱼既营养又美味，好多人都爱吃，就是觉得刺多，吃起来太麻烦。今天小编就用几张图告诉大家鲫鱼的简单做法，成品鱼肉鲜嫩，骨刺酥软，老人孩子都可以吃。

选择新鲜的鲫鱼处理干净，一定要把鱼肚中的黑色薄膜清洗干净。

锅内放少许底油把所有鲫鱼煎至两面金黄即可。这一步是保证鱼肉鲜美的关键。

准备一个大碗，放入酱油，醋，盐，味精，白糖，料酒，香油，及 少量清水，尝一下味道，略咸即可。

高压锅底铺上蒜瓣，姜片，葱段。

把煎好的鱼平铺在葱姜蒜上面。

把调好的汤汁倒进去，把持和鱼持平即可。不可过少以免糊锅。

高压锅加压30分钟左右，等待自然排气降压后再开盖食用。